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Nous sommes heureux de vous présenter notre production :

Cuvée Roquebelle

CÉPAGE	Syrah cabernet
TERROIR	Marne schisteuse en coteaux pleins sud sur les piémonts des Cévennes
SOL	Argilo-calcaire
CLIMAT	Méditerranéen
SITUATION GÉOGRAPHIQUE	A 10 Km d'Anduze, 20 Km d'Alès et 40 Km au Nord Ouest de Nîmes
SUPERFICIE DU DOMAINE	14 ha de vignes
SUPERFICIE DE LA PARCELLE	7,5 ha
DENSITÉ DE PLANTATION	4000 pieds/ha
PALISSAGE	Sur 3 fils, piquets en fibre de verre
TAILLE	Guyot
RENDEMENTS	22 hl/ha
CULTURE BIOLOGIQUE	Sans herbicide ni produit systémique
RÉCOLTE	Manuelle avec tri sélectif du raisin
VINIFICATION	Traditionnelle égrappée avec contrôle des températures, pigeages et remontages en macérations longues
VIEILLISSEMENT	Pendant 24 mois en cellier sous-terrain dans des petits foudres en chênes merrain avec peu de soutirages mais sans collage ni filtration
MISE EN BOUTEILLE	Sur place et par nos soins puis stockage en cave souterraine
TARIFS	1996 75cl 5,85€ HT 7,00€ TTC 1996 MAG 12,54€ HT 15,00€ TTC 1997 1998 1999 2000 20001

CONSEILS : Afin de profiter au maximum de toute sa puissance arômatique et aussi de réveiller tout son caractère, il est préférable de le décanter en carafe avant de le consommer à une température de 18° C.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :

ü Robe rubis foncé,

ü Arôme puissant avec des odeurs giboyeuses,

ü En bouche, une attaque très volumineuse avec une bonne charpente tonique suivie d’un long final fruité.

LE MAÎTRE DE CHAI,