lesvinsdudomaine2

Domaine de Baruel

Le Domaine

Les vendanges

Les vins

La cave

Acces

Cornadel

Contact

Nous sommes heureux de vous présenter notre production :

Cuvée Fontanille

	SYRAH 100%
TERROIR	Marne schisteuse en coteaux pleins sud sur les piémonts des Cévennes
SOL	Argilo-calcaire
CLIMAT	Méditerranéen
SITUATION GÉOGRAPHIQUE	A 10 Km d'Anduze, 20 Km d'Alès et 40 Km au Nord Ouest de Nîmes
SUPERFICIE DU DOMAINE	14 ha de vignes
SUPERFICIE DE LA PARCELLE	1,5 ha
DENSITÉ DE PLANTATION	4000 pieds/ha
PALISSAGE	Sur 3 fils, piquets en fibre de verre
TAILLE	Guyot
RENDEMENTS	22 hl/ha
CULTURE BIOLOGIQUE	Sans herbicide ni produit systémique
RÉCOLTE	Manuelle avec tri sélectif du raisin
VINIFICATION	Traditionnelle égrappée avec contrôle des températures, pigeages et remontages en macérations longues
VIEILLISSEMENT	Pendant 24 mois en cellier sous-terrain dans des petits foudres en chênes merrain avec peu de soutirages mais sans collage ni filtration
MISE EN BOUTEILLE	Sur place et par nos soins puis stockage en cave souterraine
TARIFS	1998 75 cl 10,03€ HT 12,00€ TTC 1998 MAG 25,08€ HT 30,00€ TTC 1999 2000 2001

CONSEILS : Afin de profiter au maximum de toute sa puissance arômatique et aussi de réveiller tout son caractère, il est préférable de le décanter en carafe avant de le consommer à une température de 18° C.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :

ü Robe grenat,

ü Nez puissant et complexe avec des notes de fruits rouges et déjà quelques odeurs giboyeuses,

ü En bouche, une attaque très ronde et grasse avec une bonne charpente suivie d'un long final fruité.

LE MAITRE DE CHAI,