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Domaine de Baruel

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Nous sommes heureux de vous présenter notre production :

Cuvée Carla

CÉPAGE	ROUSSANE 100 %
TERROIR	Marne schisteuse en coteaux pleins nord
SOL	Argilo-calcaire
CLIMAT	Méditerranéen
SITUATION GÉOGRAPHIQUE	A 10 Km d'Anduze, 20 Km d'Alès et 40 Km au Nord Ouest de Nîmes
SUPERFICIE DU DOMAINE	14 ha de vignes
SUPERFICIE DE LA PARCELLE	1 ha
DENSITÉ DE PLANTATION	4000 pieds/ha
PALISSAGE	Sur 3 fils, piquets en fibre de verre
TAILLE	Cordon de Royat
RENDEMENTS	13 hl/ha
CULTURE BIOLOGIQUE	Sans herbicide ni produit systémique et en herbage naturel
RÉCOLTE	Manuelle avec tri sélectif du raisin
VINIFICATION	En barrique de chêne avec batonnages
VIEILLISSEMENT	Pendant 12 mois en barrique dans un cellier sous-terrain
MISE EN BOUTEILLE	Sur place et par nos soins, sans collage ni filtration puis stockage des bouteilles en cave souterraine
TARIFS	2004 75 cl 8,36€ HT 10,00€ TTC 2003 / 04 MAG 18,39€ HT 22,00€ TTC

CONSEILS : Pour profiter de tous ses arômes, il est conseillé de ne pas le boire trop frais 18° semble être la bonne température. Convient pour des fruits de mer, s'accommode avec des poissons, voire même des viandes légères plutôt épicées, il convient également avec du fromage.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

ü Arômes très puissants bien gras en bouche

ü Equilibre onctueux et généreux en caudalies

LE MAITRE DE CHAI,